导读：
近年来，随着消费水平的提高，越来越多人在乳制品选择上倾向了羊奶。
据联合国粮农组织(FAO)的数据显示，全球的羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲。全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅，中国更是呈现30%以上的增速发展，羊奶消费市场十分广阔。
专家预计，未来8 年国内羊奶的液态奶、奶酪和婴幼儿配方奶粉的市场潜在规模将在1000 亿元左右。
羊奶行业的迅速发展，一方面得益于羊奶脱膻工艺的成熟，另一方面也是由于羊奶营养价值的普及使得越来越多的人对羊奶认可。
今天，小编就用3个“为什么”带大家了解一些羊奶小知识
羊奶小知识
为什么喝牛奶腹胀、腹泻、肠胃不适的人较多，而喝羊奶就很少?
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解乳糖所引起的非感染性腹泻。
有研究表明，牛乳导致过敏与其高含量的β—乳球蛋白有关，而羊乳比牛乳低50%左右。（摘自：羊乳营养成分及功能特性的研究进展《中国食物与营养》）
为什么羊奶比牛奶更好消化吸收?
牛奶中不易消化的是脂肪，牛奶的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。
羊奶脂肪球大小仅为牛奶的1/3，细小且不粘结，颗粒大小均匀。
较小的脂肪球意味着更大的表面积，使得脂肪接触脂肪酶的机会更多，这也是羊乳脂肪易消化的原因之一。（摘自：羊乳营养成分及功能特性的研究进展《中国食物与营养》） |
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