★ 我国的真空技术可追溯到十几年前，在保鲜方面主要应用于果蔬，将果蔬田间热快速降温，在真空状态下让水份快速蒸发带走热量达到降温保鲜的目的。目前，国内有些企业慢慢的用传统的果蔬真空预冷机用在熟食上，其实跟果蔬真空预冷机完全一致，不一样的地方是材质由碳钢材质换成了不锈钢，这种设备用在果蔬上面是没有问题的，但用在熟食品热食品上就会出现各种各样的问题如：温度下不来、预冷时间超长、捕水器内部容易腐蚀、真空泵坏等现象。
★ 那深圳爱斯奥胡经理就站在行业的角度来分析一下为什么会老出现这些问题，熟食品一般出炉后的温度都在95度以上，大量的热量水蒸汽进入真空泵，造成润滑油与水蒸汽溶合后快速将润滑油乳化，时间一久就会烧坏真空泵。
★ 热食品熟肉炒菜等熟热食品含有盐分，带有盐分的热气进入到捕水器，长时间反复使用会造成捕水器内部的材质腐蚀。由此得出结论，目前用于果蔬上的真空预冷机用在熟食品上是不成熟的产品。
★ 传统的真空快速冷却机用在熟食品上有这么多缺陷，那国内有没有企业解决这些技术难题，研发出一款全新的熟食快速冷却机呢？答案是肯定的。目前，国内有这么一间企业，一直走在真空技术研发的前端，公司结合果蔬真空预冷机十多年的技术积累，成功研发出一种全新的蒸汽式真空快速冷却机。
★ 蒸汽式熟食真空快速冷却机是目前真空技术应用领域的前端技术，采用蒸汽发生器，产生高温蒸汽通过喷射真空泵节流，形成冷量以超音速的速度进入换热器，迅速带走热量，达到快速降温的目的。这是核心技术这里就不方便讲太多，需要了解更多蒸汽快速冷却机的朋友可以与深圳爱斯奥胡经理沟通。
★ 需了解更多深圳爱斯奥真空预冷机资料，联系胡经理：136-3157-6261，微信同号。 |
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