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公　司：河南名朴食品添加剂有限公司

发布时间：2014年07月02日

有效期：2015年01月01日

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谢经理先生 (经理)

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电　　话： 0371-67962665 传　　真： 0371-67962667 手　　机： 15838287725 地　　址：中国河南郑州市郑州市大学路长城康桥商务中心（郑州大学东门南150米）邮　　编： 450000
公司主页：	http://meilvbao.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

美绿宝牌粉丝增筋剂：本品采用纯天然矿物质多次提炼提纯，不含任何杂质。能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使粉丝粉丝耐煮，耐泡，不混汤，不断条，粉丝表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。采用本品制作的粉丝筋道、光滑、晶莹剔透。
应用范围：主要应用于豆类淀粉、玉米淀粉、薯类淀粉（马铃薯淀粉、红薯淀粉）类制成的粉丝粉丝类
用量：0.3-0.5%
用法：1.准确称量原料总质量0.2-0.3%（千分之二到三）的增筋剂（通常以以0.2%的先试验，视工艺条件、加水量酌情增减）。
2.备好水，缓慢加入增筋剂，常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液，加水量视具体工艺而定（可以用搅拌所需用总水量溶解），中间过程每隔30min搅拌一次，
3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉中搅拌。

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