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公 司: 河南名朴食品添加剂有限公司
发布时间:2014年07月02日
有 效 期:2015年01月01日
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电  话: 0371-67962665
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手  机: 15838287725
地  址: 中国河南郑州市郑州市大学路长城康桥商务中心(郑州大学东门南150米)
邮  编: 450000
公司主页: http://meilvbao.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:河南名朴食品添加剂有限公司

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详细说明

    美绿宝牌河粉改良剂:
本品采用纯天然矿物质多次提炼提纯,不含任何杂质。能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短。可使河粉耐煮,耐泡,不混汤,不断条,表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。采用本品制作的河粉筋道、光滑、晶莹剔透。 
用量:0.2-0.3% 
用法:1.准确称量原料总质量0.2-0.3%(千分之二到三)的增筋剂(通常以以0.2%的先试验,视工艺条件、加水量酌情增减)。
2.备好水,缓慢加入增筋剂,常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液,加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解),中间过程每隔30min搅拌一次,
3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉中搅拌。


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