食品级抗氧化剂，TBHQ，
----TBHQ，特丁基对苯二酚
抗氧化剂TBHQ基本信息：
抗氧化剂TBHQ英文名称：Tertiary butylhydroquinone
抗氧化剂TBHQ英文简称: TBHQ，分子式：C10H14O2
抗氧化剂TBHQ分子量：166.22，CAS：1948-33-0
抗氧化剂TBHQ产品特性：
食品级抗氧化剂TBHQ为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、猪油等。食品抗氧化剂TBHQ沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。食品抗氧化剂TBHQ对大多数油脂均有防腐止败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
食品抗氧化剂TBHQ抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和VE具有更强的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
抗氧化剂TBHQ技术指标：符合FAO/WHO,1995标准，行业标准：QB2395-98
抗氧化剂TBHQ项目指标
TBHQ含量（以C10H14O2计）≥ 99.0%
特丁基对苯醌 ≤ 0.2%
氢 醌 ≤ 0.1%
2,5 -二特丁基氢醌 ≤ 0.2%
甲苯 ≤ 0.0025%
熔点 126.5-128.5℃
砷 ≤3 mg/kg
重金属 ≤10 mg/kg
紫外线吸收 合格
抗氧化剂TBHQ使用范围：
按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定，食品抗氧化剂TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作食品抗氧化剂TBHQ，*大使用量0.2g/kg。可用于化妆品中。
抗氧化剂TBHQ使用方法：
1．抗氧化剂TBHQ加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上，待油脂完全成为液状，充分搅动食品抗氧化剂TBHQ直至完全溶解，继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布（搅拌时注意避免渗入过多空气）。
2．抗氧化剂TBHQ相对于大批量产品可以把食品抗氧化剂TBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成浓缩的TBHQ食品抗氧化剂TBHQ溶液，把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。
3．抗氧化剂TBHQ对于果仁类食品，按所需比例稀释的食品抗氧化剂TBHQ直接喷射食品表面，溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
4．抗氧化剂TBHQ对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。
抗氧化剂TBHQ注意事项：
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用;
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用;
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色;
4．使用时确保食品抗氧化剂TBHQ的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
抗氧化剂TBHQ用量：
根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（04.007），食品抗氧化剂TBHQ相对于油脂量的万分之二。
贮存及运输：本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。
抗氧化剂TBHQ包装规格：1kg/包；25kg/桶
抗氧化剂TBHQ保存期：18个月。 |
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