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解百纳干红 白葡萄酒
澳大利亚是世界葡萄酒生产大国，葡萄种植面积达16.3万公顷，年产葡萄190万吨，2008年澳洲葡萄酒出口额总计25亿美元对中国出口仅次于法国，居第二位。2008年澳洲葡萄酒对中国的出口额增长32％，为5250万美元，中国成为亚洲*一大澳洲葡萄酒进口国，据专家预测在未来3年内澳大利亚在中国将超过法国成为*一大进口葡萄酒供应国。
澳大利亚葡萄酒的特点：
天时： 澳大利亚常年阳光充沛，气候适宜，土壤中矿物质丰富，足够的日照使得葡萄生长良好并没有任何污染，成为世界上*好的酿酒葡萄。酿出的酒自然浓郁，口味柔和，果香丰满，口感清新，更添一份阳光的味道。尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
地利： 澳大利亚地广人稀。适合于种植葡萄的区域比世界任何一个葡萄酒生产国都要大。因此，可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。这是大多数葡萄酒生产国，例如法国，智利和意大利等所羡慕不已的。澳大利亚特有的土地矿物质也丰富了葡萄酒的味道，其不受污染的天然环境也为有机葡萄酒提供了一个真正意义上的优良自然环境。
人和： 澳大利亚是移民国家，这里集中了许多国家的酿酒精英，成就了澳大利亚世界领先的酿酒技术，再加上澳大利亚酒业同行非常同心，他们有个不成文的默契，就是不酿造质量低的劣质酒。这使澳大利亚葡萄酒在世界舞台上树立了非常好的口碑。
高超技术和酿酒工艺 ：澳大利亚拥有世界一流，技术精湛的葡萄栽培和酿造专家，并拥有现代化的工业基础设施和优良的研究体系。其创新的工艺不仅保留了葡萄品种*高度的原味和果香，也使其葡萄酒不需陈年，在年轻时饮用味道已极佳。
二、澳洲虎系列葡萄酒介绍
澳洲虎葡萄酒系列（Aust Tiger）分别产自于南澳洲阿德莱德产区世界著名的巴罗萨谷（Barossa Valley）、麦克拉伦谷、克莱尔谷和墨瑞河畔（Murray River）。现今这个产区已有超过50个世界知名的葡萄酒厂。
澳洲虎系列葡萄酒（ Aust Tiger ）共有 7 个品种进军中国市场，其中红酒5种，葡萄名称分别为梅洛（ Merlot ），西拉（ Shiraz ）赤霞珠（ Cabernet Sauvignon ），解百纳（Cabernet merlot)及澳洲虎干红。白葡萄酒2种，葡萄名称分别为切米诺﹒雷司令（ Traminer Riesling ）及澳洲虎干白。
1. 澳洲虎干红(Red)
产自于南澳的麦克拉伦谷，位于阿德莱德南部，被众多的草原和果园包围。她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒。
著名的酿酒师布莱恩专为亚洲人口味特别选用两种红葡萄品种混合并设计酿造深受亚洲消费者喜爱，主要葡萄品种为梅洛（Merlot）和解百纳 (Cabernet)。澳洲虎干红酒体饱满，厚重细腻，单宁酸平衡，回味圆润绵长。果香丰富，芳香扑鼻，浓郁持久，可以搭配泰式牛肉、回锅肉、北京烤鸭，安徽的无为熏鸡等。对于西餐，煎的牛排、羊排都不错。
红酒（红葡萄酒）配红肉（牛肉、羊肉等），白酒（白葡萄酒）配白肉（鸡肉等），这是一个葡萄酒配餐的最基本法则。*佳饮用温度：13—16℃
2. 澳洲虎干白( White)
产自于南澳的麦克拉伦谷，著名的酿酒师布莱恩专为亚洲人口味用两种白葡萄品种混合而设计酿造，两种白葡萄为霞多丽和赛美容。澳洲虎干白呈禾杆黄色并伴有淡淡的绿色调，酒体丰满，口感新鲜清爽，柔软、圆润, 香气纯净优雅，浓郁的果香。
此款酒配中国菜的适用范围很广，基本上适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼，酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。清淡的葡萄酒对于辣菜也是比较适合的，因为酸能清爽口腔，入辣子鸡，回锅肉等。同时也可以搭配东江盐鸡，豹狸烩三蛇，宫保鸡丁，松子鱼等。
白葡萄酒的饮用温度为10—12℃。斟酒时，每次只能倒满1/3，这样能够始终保证酒的温度是适宜的。通常新鲜果香味的白葡萄酒不需要提前开瓶醒酒，现开现喝就行了。 |
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