供应海德利牌粉丝改良剂

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供应海德利牌粉丝改良剂

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公　司：郑州海德利食品有限公司

发布时间：2012年12月19日

有效期：2013年06月20日

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杨斌先生 (营销总监)

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电　　话： 0371-65597097 传　　真： 0371-65597097 手　　机： 13673398258 地　　址：中国河南郑州市惠济区工业园香山路11号邮　　编： 450045
公司主页：	http://haideli.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

主要成份】天然凝胶粉、乳化剂、复合磷酸盐、瓜尔豆胶、玉米变性淀粉等。
【作用功能】本品可有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可明显增加粉丝的筋度和耐煮性，使粉丝耐煮、耐泡、不断条、不混汤，粉丝表面光滑细腻，不易发脆、不易断条，大大提高产品的附加值，增加客户的经济效益。
【使用范围】适用于各类粉丝、粉条等。
【使用方法】1.称量原料质量0.2-0.5％（每千斤淀粉加2-5斤）的改良剂（通常先以0.3％的先试验，视工艺条件、加水量多少，酌情增减添加量）。
2.准备好水，缓慢加入改良剂，常温下用水溶解10分钟至均匀溶液，加水量视具体工艺而定（可以用搅拌所需用总水量溶解），中间过程每隔几分钟搅拌一次。
3.再将粉丝改良剂水溶液和其他配料加以搅拌。也可以用干法加入：将称好的改良剂直接加入要搅拌的淀粉中充分混合均匀再加入适量的水就可以做粉丝了。
4.因区域的差异性，客户也可以根据自己的实际经验，添加合适的量，多试验几次看看效果如何，达到自己想要的效果，就是本厂的*佳添加量。
【建议添加量】建议添加量为：2 -5/千

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