一鸣豆制品设备常年长期供应>宁夏自动豆腐皮机，宁夏豆腐皮机生产线，宁夏豆腐皮机价格（一鸣机械） 专业制造豆制品机械设备、豆腐加工生产线、全自动千张机、全自动百叶机、全自动豆腐皮机(干豆腐机)、全自动豆腐干机、豆腐干烘干机、豆腐干风干机、全自动豆芽机、全自动上渣机及豆制品车间、厂房设计、大型千张、百叶、豆干生产线设计、制造和安装。热线:0371-69090809 13323709998 张经理;工厂地址：河南商丘市光彩大市场
大豆预处理:指在豆制品加工过程中，对传动制品的大豆进行的一些必不可少的、共同的工艺处理。主要包括清理、分选、浸泡和制浆。
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（一）清理与分选
豆制品的质量好坏很大程度上取决于原料大豆的品质，一般凡无霉变或未经热变性处理的大豆，无论新陈都可用来只做豆制品。以色泽光亮、颗粒饱满、无虫蛀和老鼠咬的新大豆为佳。与陈大豆相比新大豆制得产品得率高，质地细嫩，弹性强，口感好。但刚刚收获的大豆不宜使用，应存放2-3个月以上的再用，比较理想的是在良好条件下储存3-9个月的大豆。作为豆制品生产用的大豆，应是蛋白质含量高，尤其是7S球蛋白和11S球蛋白含量高的品种。
大豆在生长、收获、储存和运输过程中，都可以混入一定数量的异物和杂质，加工时应首先将杂质清除。否则，不但会降低豆制品质量，而且会影响加工效率，损坏机器。
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（二）浸泡
大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好坏直接影响到大豆有效成分提取以及豆制品的品质。其目的主要是使豆粒吸水膨胀，利于大豆粉碎后充分提取其中的蛋白质。
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1，浸泡程度
(3)水质和用水量
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