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雏鹅的选择。选择体形大、生长快、耐粗饲的肉鹅品种。雏鹅要求反应灵敏、活泼，卵黄吸收和脐部收缩良好。
二、育雏期管理。育雏室温度，1-5日龄28-32℃，6-15日龄为23-28℃，16日龄以后保持在18-20℃；湿度为50-60％。饲养密度每平方米8-12只。雏鹅开食前先饮水，每 100毫升0.05％高锰酸钾水中加5毫升维生素C、6毫升维生素B1、5克葡萄糖，以利肠道消毒。然后将切细的菜叶撒在塑料布上，吸引雏鹅采食。雏鹅2-4日龄，白天喂4-5次，夜间喂2次；5-10日龄，白天喂6次，夜间喂2次；11-20日龄可增加放牧时间，饲喂次数可减少到白天 4-5次，夜间2次；21- 30日龄，白天喂3-4次，夜间喂1次。以后可延长放牧时间，减少喂料次数。
三、青年鹅饲养。30日龄的鹅应补充精料，每天放牧前吃饱。每天每只补喂配合饲料100-200克，配合饲料与粗料比例为2:8。配合饲料要加水拌成半干半湿才喂鹅。
四、快速育肥法。40日龄时，鹅体重可达2千克。40日龄开始实行20天的强度育肥，鹅体重可达4千克以上，达到上市规格。方法如下：
⑴舍饲育肥法：把鹅养在光线较暗的舍内，限制运动，将富含碳水化合物的配合饲料拌湿，放置3小时后喂鹅，白天喂3次，供足饮水，每天增喂1次夜食。⑵圈养育肥法：鹅不放牧限制运动，饲料多样化。白天喂5次，夜间喂1次。⑶填饲育肥法：将高能量配合饲料加适量水搓成粗1-1.5厘米、长6厘米的条状，人工填入鹅的食道中。填料时左手提住鹅头，使鹅嘴张开，双膝夹住鹅身，右手拿饲料条蘸一下水，用食指将饲料条塞入鹅的食道，每填一条，用手顺鹅颈推动使其吞下。前3天每天每只喂5条，4-8天每天每只喂6条，8天以后每天每只喂9条，并供足饮水。
一、放牧肥育法：放牧肥育法是*经济的一种育肥方法。主要是利用收割后茬地残留的麦粒和残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划。比如从早熟的大麦到小麦茬田，随着各区收割的早晚一路放牧过去，到小麦茬田放牧结束时，鹅群也已育肥，即可尽快出售。因茬地放牧一结束，就必须用大量精饲料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。
二、舍饲肥育法：舍饲肥育法比较适合于食品收购部门、专业户和贩销者进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3-4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月时间的育肥即可宰杀。肉鹅的骨骼在2周龄—6周龄，肌肉在4周龄—9周龄生长发育*快。根据这一生长发育规律，对肉鹅进行大棚快速育肥，可获得理想的经济效益。 |
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