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公 司: 卤菜__卤菜配料_如何做卤菜
发布时间:2012年02月01日
有 效 期:2012年08月02日
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张媛媛 女士 (经理)
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电  话: 010-83621988
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手  机: 13426093262
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公 司:卤菜__卤菜配料_如何做卤菜

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    卤菜_四川卤菜的做法_卤菜的做法视频
贝特购物《  一三四二六零九三二六二    张媛媛》
  *一,取材方便,可丰可俭
由于四川出产丰富,故用于卤制的原料十分广泛,这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。
第二质地适口,味感丰富
卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型,他给人的口感最丰富,最适口,五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。
第三香气宜人,润而不腻
由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴
第四,携带方便,易于保管卤制菜品时,因受热会使原料中的蛋白质发生变*,进而产生脱水现象,使所卤制原料饿、的含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期,卤菜原料由于武汁水,故便于携带,使外出旅游的首选食品。
第五,增加食欲,有益营养。
 卤制原料的取材众多,荤素皆有,且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功
效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。
四川卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,,愿我们的川菜韵味永存,香瓢万里。
圣恋鲜卤菜能满足众多客户的口味,圣恋鲜卤菜能在众多场所经营.高品质的圣恋鲜卤菜为您提供技术的同时,专业长期为您高品质口感的圣恋鲜原料为您供应,众多的优势是您的首选,贝特期待您的加盟,与您合作共创致富,贝特购物网欢迎您致电,前来洽谈订购!
贝特购物北京运营总部——北京永诚恒兴科技发展有限公司
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姓名: 张媛媛
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