五效降膜蒸发器
结构形式
五效降膜蒸发器由五体加热器，五体蒸发分离器、预热器、混合式冷凝器（列管表面式冷凝器）、热压泵、真空泵、物料泵、平衡槽、电控箱、工作台及所有管路、阀门等组成。应用于果葡糖浆、葡萄糖、淀粉糖、低聚糖、饴糖、山梨醇、鲜奶、果汁、维C、麦芽糊精等水溶液的浓缩。并可广泛用于味精、酒精、鱼粉等行业的废液处理。
工作原理
五效降膜蒸发器属于自然循环的液膜式浓缩设备，具有传热率高，受热时间短，非常适合于果汁及乳制品生产。
五效降膜蒸发器的构造是料液由加热器体顶部加入，液体在重力作用下，沿管内壁成液膜状向下流动，由于向下加速，克服加速压头，沸点升高也小，加热蒸汽与料液温差大，所以传热效果较好。汽液进入蒸发分离室，进行分离，二次蒸汽由分离室顶部排出连接到下一加热器效体，浓缩液则由底部抽出。
为了使料液能均匀分布于各加热管，沿管内壁流下，所以在管的顶部或管内安装降膜分布器，分配板，它为一个多孔板，其孔的位置，正好交错于加热器列管之间。降膜分布器对提供其传热效果有很大作用。
在降膜式的料液，经蒸发后，流下的液体基本达到需要的浓度。所以，管子要有足够的长度，才能保证传热效果。由于料液受热时间短，有利于对食品营养成分的保护，其次，它在蒸发时，是以薄膜状进行的，故可避免泡沫的形成，清洗较方便。
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