从古到今，中华几千年历史，无论是请客吃饭，还是逢年过节，鸡总是必选之食，可见鸡在中国人心目中的地位，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“食补之王"，可见鸡的作用是多么的大啊。但是随着社会的不断的进步，人们对鸡的要求也是非常的高，迎这一要求，薄家特色炒鸡重锤出击，在有祖传秘方的基础上对炒鸡进行了不断的技术创新和口味提高。使之成为炒鸡界一大特色美食。
特色炒鸡技术已有百余年历史.*早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至踏来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"吉玲园炒鸡技术炒匠心独运,是上品之上,当为一绝.而此炒鸡技术的闯始人,吉玲园的掌灶大厨薄林先生将毕生心血用于研究 炒鸡技术.他少年时贫苦坎坷,成名后为人低调作事严谨.他对炒鸡技术和炒鸡选料的要求近乎苟刻.炒鸡必选山野之鸡,因其尽得草木精华.而且要听声音辩动作,啼叫宏亮,动作生猛者为炒鸡品.如果啼声细沉,不断伸颈呼吸,嘴有白沫则段不采用.
薄家炒鸡所需十余种香料全部是买自宏济堂的优质药材.炒鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当.炒鸡技术的关键是配料,必需对每种香料的用法,用量明其所以,精确掌握.因此,他若大年纪,每次配料都亲力亲为, 不容他人造次.。采用*古老的原始烹饪方法，*大层次的催发鸡的香味力求口味的极致。薄家炒鸡传承百年 经久不衰，其原因在于薄家炒鸡的核心技术交错复杂一直不为外人所破解。薄家炒鸡成型色彩金红，装盘高雅。极力的诱惑着每一个就餐者。薄家特色炒鸡技术加盟中心至今为止以为许多加盟商提供了良好的服务。薄家炒鸡的加盟店生意都十分火爆，主要原因就是薄家炒鸡独有的特殊炒鸡口味。
薄家炒鸡口味不同于临沂炒鸡和蒙阴炒鸡，他突出的是一种只有薄家炒鸡才有的独特炒鸡香味，飘香适口，回味悠长，炒鸡口感嫩软弹牙别具一格。又有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁.香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味，滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.口感虽鲜嫩透味.香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀.炒鸡的色度与亮度,提高了炒鸡的鲜美的滋味,增加炒鸡复合的香味。
薄家特色炒鸡七大优势：
优势一：独家研制的核心配料。独特的核心配料令做出的食品色、香、味、型都达到*高境界。
优势二：强势品牌投资首选。采用统一品牌、统一形象、统一口味、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式、提升品牌整体形象，促 进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。
优势三：迷人口味，锁定所有消费者，薄家特色炒鸡口味超强的享受。独特的配方，令同行无法模仿，保证加盟店独揽财源。
优势四：经营灵活，开店方便。薄家炒鸡因为经营占地面积小，不受设备限制，选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做。
优势五：我们有多家经营良好的直营店，供您参观考察，使您对薄家炒鸡的认识更直观。
优势六：总部不保留核心技术，让您开店无后顾之忧。
优势七：您开店，总部即赠送老汤让您的新店能做出百年老店的口味
薄家炒鸡品牌大效益好。“薄家炒鸡”重品牌、重质量、重特色，倾情打造品牌效益，对每一位加盟者实行全方位支持，共同发展。我们不能保证你们一夜暴富，但是我们可以保证你们开业一家成功一家，不管你现在做的是什么行业只要你可以努力相信成功就在不远的地方向你招手，不管你有没有从业经验我们都保证你们有利润可赚。薄家炒鸡让很多没有餐饮经验的人都走向了成功，当起了小老板，也许你现在正在为投资项目而考察也许你现在正在为向加盟什么而犹豫不决，不用再犹豫了，薄家炒鸡肯定会让你赚到你意想不到的钱。
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