罗汉果
罗汉果被人们誉为“神仙果”。 主要产于广西壮族自治区桂林市的山区，是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的*佳替代品。
脱水鲜罗汉果（神仙优果）与普通罗汉果的区别
1、外观不同，脱水鲜罗汉果果肉雪白，果壳鲜黄或绿黄色，传统烘烤的罗汉果颜色比较深。这和加工时间和烘烤温度有直接关系，脱水鲜罗汉果的烘烤温度控制在50℃以内，烘烤时间为2小时，烘烤设备全智能化控制。传统烘烤温度高，时间需要168（7天7夜）小时以上，多为烧柴或烧煤，火候很难精确控制，导致部分碳化，果壳果肉颜色变深。
2、营养成分不同，脱水鲜罗汉果采用低温快速脱水生产工艺，*大程度的保留了新鲜罗汉果的营养成分。而传统长时间高温烘烤必然使一些营养成分收到不同程度的破坏，如维生素被氧化、蛋白质变性，氨基酸裂解等，单以*容易破环的维生素做比较，脱水鲜罗汉果是传统的30倍。
3、脱水鲜罗汉果采用独立真空包装，不回潮，保质期长，干净、卫生。而传统罗汉果做不了真空包装，易吸潮，长期不妥善保存就会变质，大大降低了其功效与价值。
高品质干罗汉果
特征：高品质干罗汉果比市场上供应的干罗汉果颜色鲜，接近罗汉果原形态的颜色，营养成分保留完整。
比较项目 脱水鲜罗汉果 传统罗汉果
成品外观 黄绿色 黄褐色
维生素（mg/100g） 768 25
总糖含量（%） 28.9 19.5
水分（%） 8.5 8.3
水溶液颜色 淡黄色 黑褐色
果肉颜色 白色 黄褐色
烘烤时间 2小时 120小时
烘烤温度 50℃ 80℃
罗汉果作用
1、润肺止咳化痰作用：罗汉果具有明显镇咳、祛痰活性，同时具有清肺润肺作用，可有有效降低空气污染或雾霾对肺部造成的损伤。
2、抗氧化作用：罗汉果甜苷是一种有效的自由基清除剂，对强度运动产生的自由基对组织的损伤有明显保护作用，从而提高机体的抗氧化能力。
3、保肝作用：罗汉果对急性肝损伤、免疫性肝损伤有保护作用。
4、增强机体免疫功能：罗汉果能通过免疫调节机制对糖尿病脾脏淋巴细胞的抗原进行调控，抗揭糖尿病出现的细胞免疫功能失衡，增强机体免疫功能作用。
5、对血脂的作用：罗汉果能显著降低高血脂血清总胆固醇和甘油三酯水平，以及明显提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
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