丁桂鱼（Tincaeus），又称丁岁鱼，亦名须岁鱼，属于鲤科、雅罗鱼亚科，丁鱼岁属。丁鱼岁广泛分布在欧洲各大内陆河流、湖泊，以捷克、匈牙利、西班牙居多，由于其适应性强，逐渐扩展到中亚和西北利亚。在中国只见于新疆额尔齐斯河和乌伦古河流域。它有着特有的绿、黄、蓝、白四种表现色的体表和细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一，又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称，丁桂肉质鲜美，不饱和脂肪酸含量高，有较好的医用价值。抗病能力强，因其能用体液给其它的鱼类治病，故有"医生鱼"的美称。由于捕起后体色很快变为黑色，故有“黑鱼”之称。全国均可养殖；在条件好的池塘，丁桂可作为主养对象。红丁桂成鱼价格普遍比青丁桂价格每斤高二元左右！
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