鸭蛋是根据市场需求，经过数百次改进工艺，加入多种对人体有益的中药调和而成，口味纯正，适应各年龄层消费者的口味。 小鸡蛋，大市场。中国人的消费食品大致可分为六类——肉、蛋、奶、粮食、蔬菜、水果，以鸡蛋为主的蛋类，独具风格，在中国人民的饮食习惯中，占蛋白质摄入量的半壁江山。但随着农业生产的全面发展，鸡蛋价格连年走低，吃法千年未变，鸡蛋的“贵族”身份日趋没落，成了人人在吃，却上不了“台面”欲套食品，人们无不渴望根本改变鸡蛋口感的新吃法。烤鸡蛋择机上市，占据天时、地利、人和，是一项新兴的美味食品！ 随着真空包装机的诞生，真空包装机在乡巴佬产品得到了很好的应用，不但提供了香蛋的保质期，也大大的提供产品销量，收到了年轻消费者的广泛青睐。
鸭蛋真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质,卤蛋真空包装机原理也比较简单，因卤蛋霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而卤蛋真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
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