广州大厨餐饮培训有限公司，始于2008年，由深圳名厨彭师傅担任总厨,彭师傅是中国大厨(深圳名厨)协会会员、菜品研究员, 并曾荣获多项厨艺大赛荣誉证书和奖章。
广东客家盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴。因其皮脆肉嫩，香味浓郁，并有温补功能，自古至今一直深受海内外人士的喜爱，特别是客家地区的人民逢年过节时必不可少的桌上佳肴。
后来，盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多种新的制作方法。为了适应市场需求而需要大批量地生产，广州大厨盐焗食品培训中心在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，去掉了用盐腌制的过程，改为采用中草药与水混合煮制的特殊加工工艺。该工艺不但保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄、油亮，鸡香清醇，口感独特，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血润燥、滋肾通便、温脾暖胃的功效。
盐焗鸡的项目特点:仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，早、中、 晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。
在培训中着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会.从选材的调配亲自动手，提供配方学员自己配制配料，做出满意的产品，产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全学会为止。不存在技术死角问题，不搞留一手，视学员为上帝，长期提供技术支持。
大厨培训内容：
1.所用器具、设备的使用购置。
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。
4.专用汤料的调配。
5、盐焗鸡、盐焗鸡翅, 盐焗鸡腿, 盐焗鸡爪等的卤制全过程。
6.各种调料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。
大厨培训报名流程:
一、24小时电话咨询（节假日不休）当天和次日预约品尝、品尝满意后学习。
二、培训---交培训费---发给学员配方及操作过程的详细资料文件--安排时间学习。
三、由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾 （把核心技术点告知学员）
四、学员亲手实际操作--整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评。
五、创业经验分享、对没有独立创业经验的学员、进行相关的指导。
六、告诉学员所需什么样的设备及采购设备、原料的供应市场，有需要的学员、可以带其市场采购。
七、学员回去实际操作时遇到技术问题、可以电话咨询，网络咨询均可。
八、毕业时留下学员的联系电话，以备我们在技术方面有改进时及时通知学员.
广州大厨以雄厚的师资团队和高效教学方式培养出一批批高效人才,
请大家有空多到几个地方去品尝一下，然后再到大厨餐饮来对比一下，那你就知道了。也不用我说我这有多好了。不要怕麻烦，一定要到大厨对比了，再下决定哟！因为大厨15年技术品质保证。
广州大厨欢迎各界人士前来考察学习. |
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