单辛酸甘油酯厂家

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单辛酸甘油酯厂家

单辛酸甘油酯厂家_湖北金铭洲工贸有限公司_单辛酸甘油酯厂家

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公　司：湖北金铭洲工贸有限公司

发布时间：2013年04月01日

有效期：2013年10月01日

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邬先生先生 (经理)

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详细说明

    单辛酸甘油酯


包装：25kg/桶
英文：Mono-caprylin glycerate
分子式：C11H22O4
分子量：218.30
CAS537-49-5
性状：白色粉末或稠状液体，无臭。不溶于水，可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。
分子式C11H22O4，
分子量为218.30，
熔点40℃，它在体内和脂肪一样，能分解代谢，*终成为二氧化碳和水，无任何积蓄和不良反应。
用途:防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。
用量：在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。
我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，*大使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。

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