性状：白色粉末 CAS：822-16-2 用途：洗涤剂 乳化剂 防腐剂
一、分子式：C17H35COONa
二、分子量：306.46
三、性质：白色粉末，微溶于冷水，能迅速溶于热水，很浓的热皂液放冷后不结晶。具有优良的乳化，渗透和去污力， 有滑腻感, 有脂肪气味。易溶于热水或醇水, 溶液因水解呈碱性。
四、质量标准 钠含量：7.5±0.5%游离酸：≤1%水份：≤3%细度：200目通过95%碘值：碘值 ≤2 重金属% ≤0.001 %
五、主要用途:1、洗涤剂： 用于控制漂洗过程中的泡沫。2、乳化剂或分散剂： 用于聚合物的乳化和抗氧剂中等。3、腐蚀抑制剂：聚类包装膜中使其有保护性能等。4、化装品： 剃须凝胶，透明粘胶等。5、粘合剂： 用作天然胶再粘贴纸片。 包装：25KG涂塑编织袋防潮
性状：山梨酸钾为白色或浅黄色颗粒或粉末，略有轻微臭味。在空气中易被氧化而颜色变暗。有吸湿性，易溶于水，59g/100mL（水），1%水溶液pH7~8。防腐能力强，对光、热相对稳定。用途：山梨酸钾主要用作食品防腐剂，亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强，PH值越低，抗菌作用越强。用途及使用限量与山梨酸相同。
山梨酸钾与山梨酸同时使用时，用量以山梨酸计，不得超过*大使用量。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定使用量：
（g/kg）肉、鱼、蛋、禽制品：≤0.075；
果蔬保鲜、碳酸饮料：≤0.2；
酱菜、果汁、蜜饯、果冻：≤0.5；
酱油、食醋、果酱、软糖、面包：≤0.1；
食品工业用浓缩果蔬浆或汁：≤2.0。 |
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