供应赛尔福生湿面制品增稠剂

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供应赛尔福生湿面制品增稠剂

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公　司：郑州赛尔福食品有限公司

发布时间：2012年07月13日

有效期：2013年01月09日

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王林女士 (销售)

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公司主页：	http://sairfu11.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

生湿面制品增稠剂是技术部主任李志远博士利用粉体工程和生物技术研制而成的。

功能与作用：能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散参透至蛋白质的网状结构中，保水性能优越，复水时间短。目前赛尔福是全国*大的烩面拉面粉改良剂生产商。

主要成分：赛尔福牌生湿面制品增筋剂是各种酶制剂成分、食用淀粉复配而成，外观为干燥流畅性良好的精细白色粉沫。
（温馨提醒：目前市场上对高档烩面拉面的要求是色亮，延展性好，口感筋道好吃；低档拉面烩面主要是对白度要求很高，面制品的白度现在市场上大都是化学增白，国标严禁添加，其实只要让烩面拉面增亮不复色，口感筋道，就会受欢迎，白度是表象，不可片面追求之.
拉面，拉条，烩面与面条，挂面，刀削面，油泼面，板面共同之处就是增筋，不同的是前三项不光增筋还要有很高的延展性，后五项对面制品的硬度要求高些；目前市场上拉面拉条烩面增筋用的化工产品增筋较多，价格较便宜，长期食用对人的肝肾毒副作用很大；赛尔福研发部开发的增筋酶1号延展性较明显，超量添加对人体无害---面制品研发部研发员黎明辉）
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