香辛料菌落总数超标问题一般只会在产品出口的时候得到生产厂家的关注，对于内销的产品，只有少数生产厂家直言面对。主要原因是传统的香辛料杀菌设备应用在香辛料方面的成功案例不多，且国内对产品的细菌超标监管还不严格。对于要出口到国外的香辛料绝大部分厂家都是采用辐照法进行杀菌。但辐照法杀菌处理过的产品有辐照残留的问题让欧盟，日本等国已禁止辐照食品的进口和销售；对此我国有关部门也明确规定，辐照产品必须在包装上明示。
目前也有采用流通蒸汽、红外线等传统杀菌方法，都有一定杀菌效果，但易改变或影响香辛调味料的风味或残留一些有毒物质。同时因其热湿的问题，这些方法不便于操作和进行生产流程的布局。
威雅斯公司生产的香辛料微波杀菌设备采用微波做为杀菌的载体，杀菌均匀、杀菌效率高，杀菌时间短；杀菌后产品的色香味稳定、不结块，确保了香辛料的质量；另外微波杀菌设备可以与生产工序的前端和后端设备联机组成一条完整的生产线，让生产实现较高的自动化。
香辛料微波杀菌设备在对香辛料进行杀菌时通过高频震荡和热效应的双重作用下，可能在较低的温度（约为75度左右）杀死绝大部分的细菌。我们曾经试验过辣椒粉、五香粉等粉状食品。辣椒粉的菌落总数杀菌率可达到90%以上，大肠菌群的杀灭率为100%，霉菌的杀灭率为95%左右；杀菌均匀，不结块；但微波杀菌设备也不是万能的设备，对于前道加工工艺简单，各加工环节污染严重。比如有的菌落总数达到了500万cfu/g的产品。微波杀菌设备也只是能做到大大的降低细菌的含量，也不一定能达到国家的相关标准。
威雅斯微波设备公司生产的辣椒粉杀菌设备等需要根据用户产量及产品特点来定做，如有相关需求请联系威雅斯公司宋先生，15817188338。抄袭本信息请注明出处。http://www.weiboji.cn/flash/sort0124/UPS_EPS288.html |
|
手机站
您当前位置是：商业机会 >> 机械及行业设备 >> 其他行业设备 >> 供应威雅斯香辛料微波杀菌设备
联系信息
