亲：如果你是客家人，相信你一定喝过客家黄酒，因为它适合于男女老少，姜煮酒、鸡蛋煮酒、土鸡（柴鸡）炒酒，过年过节、招呼客人怎少得了它！入口很顺，既美味又营养！
客家娘酒又称月子酒，用自家养的土鸡煮此酒，是客家产妇坐月子唯一必需食物，自古如此，经久流传。
客家黄酒的原材料为大米，经天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品！
老祖宗的智慧是世人所佩服的，在现代社会，用科学检验黄酒的好处，有如下几点：
一、黄酒中的蛋白质为酒中之*
二、含较高的功能性低聚糖
三、丰富的无机盐及微量元素
四、黄酒中的多种生理活性成分
五、黄酒中的维生素含量高
客家黄酒的制作过程：
1、糯米浸泡、沥干
2、将糯米蒸熟成“娘饭”
3、娘饭稍放凉，加入酒曲（发酵物）和匀。放进酒缸发酵，盖上盖并裹上稻草或棉被等保温材料。
4，数天后，观察出酒情况，尝味道。OK后，用酒筛过滤，将酒装于酒瓮中，封好并裹上泥浆，放于暗火堆（稻草或稻壳或木屑）中煮，多次沸腾后即可。（可在此阶段加入药材一起煮，功效加强）
娘酒到一定时间会沸腾，沸腾后要用勺子倒出来一些，再倒回去一些冷的，反复如此……（手工挺多的吧^.^，稍不用心，味道就不同）
经过几个小时的功夫，一瓮瓮地道的客家黄酒就出炉啦！
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客家娘酒的吃法：
1、直接饮用，或放些姜丝煮热后饮用，更有风味；
2、鸡蛋煮酒：材料有客家黄酒、鸡蛋，这有两种煮法：a、锅里放少量水，煮沸后打入鸡蛋，鸡蛋熟后加入客家黄酒，煮开即可；b、煎成荷包蛋，加少量水，煮熟荷包蛋，*后加入客家黄酒煮开即可。温馨提醒：水和黄酒的用量依个人口感而加，如喜淡酒，水多酒少，喜浓酒，水少酒多；同样可加入姜丝，更有风味。
3、土鸡炒酒：材料有客家黄酒、土鸡、姜片。将土鸡斩件后过水后沥干，锅放油煮热，放姜片爆香，然后放鸡块炒香（如坐月子吃，需爆炒），加少许水焖熟，再倒入客家黄酒，煮开即可。
4、做菜佐料：炒腊味、芥蓝，煮鱼、炖肉等均可加些客家黄酒。
购买疑问：
1、问：客家黄酒（娘酒）适合哪些人喝？
答：适合除婴幼儿外的所有人群，尤其适合产妇。
2、问：客家黄酒（娘酒）有多少度，喝了容易醉吗？
答：13-15度，看每个人的酒量。
3、问：客家黄酒（娘酒）的保质期有多久？
答：越久越醇香
4、问：产妇应该怎么喝？
答：若顺产，一般第二天开始吃娘酒炒鸡，每餐一海碗，直到月子结束；若剖腹产，一般3~5天后即可吃娘酒炒鸡，份量也是每餐一海碗，直到月子结束。
5、问：客家黄酒（娘酒）什么时候喝比较好？
答：一年四季均可饮用，份量需根据季节变化、个人体质不同而变化，如南方天气，夏季湿热、秋季干燥，可适当减少饮用量（一小杯/天，或间隔几天），春季、冬季寒冷，可增加饮用量（一小碗）。气血虚、畏寒怕冷的人群，可适当增加饮用量，加入鸡肉、羊肉、狗肉等，效果更佳。当然这也得根据个人酒量来调整，切忌酗酒！
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现场项目部统一指挥和管理，业主或其授权代表的监督下，互相配合，服从业主的协调。施工队伍将接受业主对交货期、工程进度、平安文明施工、工程质量等检查与监督，并自觉遵守平安、质量等有关施工现场条例。明确划分各工序工种的开工前做好施工人员及管理人员的布置工作，职责范围；
开工前组织召开全体施工人员会议，交代有关工期、质量、防火平安、工地纪律和管理人员分工等工作，让所有人员明确自己的职责或所属工序工种。根据本工程现场条件和工艺顺序确定施工顺序，做好平面和空间的立体交叉，按工艺顺序视工作面和目前实际条件，保进度进行施工。二、施工组织机构1施工组织机构
图项目经理项材现现目料现场场场工管施安程理质工全检师员员员员施工队长施工一队施工二队施工三队、各部门人员工作职责A项目经理：主要负责现场施工管理负责向总经理汇报现场施工情况负责施工准备及与业主的协调工作协调各部门的进度，负责本工程的装置质量，施工进度负责审定施工方案，主编装置计划
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