各种菜品的质量全依赖采购，绢绢红小火锅加盟店采购的食品原料大多数是鲜活原料，也有少部分是可以长期存储的原料。根据原料是否便于保存的特性以及餐饮门店自身的经营状况，小火锅加盟http://www.weilaoxiang.com餐饮门店应该采用不同的采购方式。绢绢红作为魏老香旗下专注的小火锅、时尚欢乐火锅、吧台式火锅品牌，利用专业，标准的采购体系满足了二十几家加盟店的经营需求，绢绢红小火锅就为您做简要的介绍吧！
绢绢红小火锅加盟之日常即时采购法
日常即时采购法适用于采购消耗量变化较大、有效保存期短暂因而必须经常采购的鲜活类原料， 如新鲜肉类、水产海鲜类原料。这种方法较为简单，但要求采购员每天巡视储藏室和冷库，对各种有关原料进行盘点，记录实际库存量，并建议小火锅加盟商根据营业量预报和具体情况决定所需原料和采购数量。
绢绢红小火锅加盟之定期订货法
干货类食品原料采购中绢绢红小火锅使用*常用的方法要数定期订货法。尽管干货类食品泵料不像鲜活类食品原料那般容易变质，可以较大批量地进货，但这可能造或积压和资金占用。从财务角度来说，这种资金占用是一种机会成本，即由于把资金花在食品原料上而不得不放弃其他*佳选择的效益价值。因此这类原料的采购量也必须进行控制，以尽量降低实际库存量，这样做对减少库房占用、防止偷盗、节省仓库劳力都有好处。
绢绢红小火锅加盟之长期订货法
在小火锅加盟http://www.weilaoxiang.com门店营业额相对稳定时期，绢绢红小火锅加盟建议使用此方法比较方便可靠。绢绢红长期订货法可以有两种形式：其一是小火锅门店与某一供货单位商定，由供货单位以固定的价格每天或隔数天向火锅门店供应规定数量的某种或某几种食品原料。其二是要求供货单位每天或每隔数天把火锅门店的某种或某几种原料补充到一定的数量。 |
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