【产品名称】罗汉果提取物 罗汉果甜甙
【英文名称】Arhat Fruit Extract
【原料别名】拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。
【植物来源】葫芦科藤本植物罗汉果的果实。果实为椭圆或圆形，外壳棕褐色或烟熏色并有大量细小黑色细毛，经过提取制成提取物。
【性味归经】味甘，性凉。能清肺止咳，利咽喉，润肠燥
【产品成分】
含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味[4]；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍[5]。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。
【产品规格】10:1，80％总甙，25%-50%罗汉果甜甙
【物理性质及作用】
浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度为蔗糖的240倍，熔点197~201℃（分解）。对光热稳定，易溶于水和乙醇。现代罗汉果一般被当做果汁或饮料中的低热甜味剂使用或被制作成可口的饮料。
祛痰作用，镇咳作用，清除自由基及抗氧化活性，增强免疫，对血糖的影响，抑癌作用。
毒性：罗汉果甜苷是一种基本无毒的物质,服用安全。
【包装】25kg纸板桶或按客户要求。 |
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