普通款设备参数:
产品型号:ZX-AT01
额定电压:380V
额定加热功率:10-20KW
总容积:50L
有效容积:20-40L
下锅口直径:Φ700mm;微晶锅直径:Φ610mm
上锅口直径:Φ800mm;上锅口深度:250mm
外形尺寸:850*850*680/1020*1100*680mm
重量:100-120KG
产品特点:
1高效。采用世界*先进的高频磁场感应涡流加热原理直接加热,加热快、效率高达93%以上、能耗低。
2安全可靠。微电脑控制,故障自检并显示故障代码,超温保护、超压保护、欠压保护、缺相关保护等多重保护。
3节能。不存在传统加热方式中在热传导过程中的热损失,与传统加热方式相比,节能50%。以水果硬糖为例,每吨糖实际所耗电量约为130KW。(比例为30%白糖、70%糖浆及适量净水。)
4无热惯性。通电加热速度快,关闭后既停止加热,特别适合热敏性物料(物料对于温度十分敏感)。
5环保。无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放,同时噪音小,绿色环保。
6操作简便。全不锈钢主体,人性化设计,物料温度、火力大小等各项参数一目了然,不仅美观,对员工操作也十分简便。
7使用寿命长。设备使用寿命长达10年以上。
与传统加热方式和加热设备的比较:
高效节能
加工速度快,热效率高;配合产品独具的智能温控等自动化功能,大大缩短食品加工时间和周期,缩减人力资源成本。如:50公斤水果糖,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。
比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,热效率超过93%。
绿色环保适用洁净的电力资源,无燃烧废气排放,无污染,静音节能,完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高,废气排放量大,噪音高,对周围环境的影响较大。
安全简易
本机采用电磁加热,热量集中在锅体内,锅体外围接近常温,彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生。
完全可以代替锅炉,不管产量大小都是熬糖*理想的设备。
物料加热成本比较:
糖液 加热温度 平均电费 加热所需时间 用电度数
熬糖(不经化糖) (按50KG算,比例为:70%为糖浆,30%为白砂糖) 110℃ 0.10元/公斤 约15分钟 3.75
130℃ 0.12元/公斤 约20分钟 5
160℃ 0.13元/公斤 约30分钟 6.5 |
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