酸性木聚糖酶
酸性木聚糖酶精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。
作用原理
木聚糖是一种多聚五碳糖，为半纤维素的主要成分之一。酸性木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键的酶系，主要包括内切β- 1,4-酸性木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-酸性木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键，其主要水解产物为低聚木糖 和少量木糖。β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基。木聚糖彻底降解为木糖需要这两种酶的共同参与。
理化性质
外观：黄色或白色粉剂及黄色液体.
作用pH范围：pH3.0-7.0，*适pH为5.0
作用温度范围：30-75℃，*适温度为50℃。
产品酶活
酸性木聚糖酶酶活：1~30万u/g
酶活单位(U)定义：在50℃、pH5.0条件下，每分钟水解木聚糖产生1μg还原糖所需要的酶量定义为1个酶活力单位。
使用方法
本品可应用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工，植物提取、纺织等行业。因应用领域和生产条件等不同用量与用法而有所改变。用户也可 以结合自己的工艺条件通过试验确定*佳使用方案。
5.包装规格
25kg/桶。
6.运输与贮存
运输时应避免日晒，贮存于阴凉干燥环境中（25℃以下可保存18个月）。 |
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