怎样学会做蛋糕、做糕点，在哪里能学做蛋糕、学做糕点？其实这个问题在当今早已不是个问题，那么究竟在哪里学做蛋糕、糕点呢？主要有三种途径；
1、 在专业蛋糕西点学校学习。
2、 在蛋糕店做学徒。
3、 拜师学艺。
以上3种哪种学习效率*高呢？在此分析一下；其实各有优劣，在学校学习首先可以学得更全面，更专业，学校老师不会像饼店师傅保守，知识面也会更广，但传统的学校教学模式在实战方面也许有所欠缺，这就是卓求一直追寻并有效改进的教学模式---模拟车间模式，让学员在校期间学习就和车间差不多，一旦走向社会，踏入车间也不会陌生。第2和第3重途径其实差不多，因为你就算拜师学艺也得有个教授平台，那这个平台就只有车间哦，而且在饼店和车间学艺因为生产的因素，会分工明细，所以一般都只能学到其一。
总之怎样学蛋糕学糕点，到哪里学蛋糕学糕点，其实*佳方法就是找一个值得信赖的学校进行系统全面的学习了解，从原料到工具，到手法基本功都以实战式学习，在投入真正的饼店一线稍加锻炼，就是一名懂原理、能实操的全能型蛋糕师糕点师，这个路线包括在校学习共1年左右就可以了，要是在饼店直接做学徒可能几年，或者更多，有此‘捷径‘还等什么？
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