Bin2
年份：2008 色泽：深紫红色以及浓厚的黑色核心
香气：黑果实，李子的芳香一拥而上。中段以黑橄榄，甘草香气为主，伴着橡木的辛辣气息，其中含有花香，皮革及李子布丁的气味。
味道：酒体丰厚，口感浓郁，具层次感。有各式黑浆果如黑莓、莓干，甘草的味道。单宁厚实，唇齿留香。
酿酒师评语：2008年Bin2是整个系列里*为杰出的年份，半个世纪后的Bin2唤醒了我们对它的期待。
Bin2采用设拉子与幕尔伟德混酿，以后者的丰富果实味及单宁来提升葡萄酒的层次感。在澳大利亚餐酒当中，这是比较罕见的葡萄组合。莫尔维德有多个名字，包括Mataro与Monastrell。1830年，莫尔维德被迎进澳大利亚广泛培植，从此落地生根，成为混酿葡萄的佳选之一。它被广泛种植于巴罗萨谷，有时用于加度酒的生产。近年，人们对隆河谷的葡萄颇为感兴趣，Bin2的受欢迎度也随之剧增。
葡萄园区域：大部分来自库纳瓦拉，帕史维与迈拉仑山谷。小部分来自巴罗萨谷与拉顿布里。
年份条件：一个炎热的年份，热浪在3月份袭击南澳各地区。偏南地区如库纳瓦拉与帕史维应对良好。同时，葡萄在热浪袭击前已被送往酒庄，因此，葡萄酒品质未受影响。
葡萄品种：设拉子（88%），莫尔维德（12%）
熟化：为保存果实香味，一小部分葡萄酒在不锈钢桶熟化，其余在美国橡木桶及旧式大木桶熟化10个月以增添层次感。
葡萄酒分析：酒精度（14.5%），酸度（6.4G/L），PH值（3.51）
品尝日期：2010年12月
适饮期：现在—2023年
*佳品尝温度：12—18摄氏度
建议醒酒时间：45分钟
餐饮搭配：意大利炖牛肉 |
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