鱼粉是用一种或多种鱼类为质料，经去油、脱水、破坏加工后的高蛋白质饲料。中国鱼粉产值不高，首要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。全世界的鱼粉生产国首要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其间秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%.
牲畜饲料 用于猪、鸡和牛等动物的饲料，这些饲料需要富含高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。由于幼龄动物处于成长旺盛期，对蛋白质的需要以及需要蛋白质中氨基酸份额较大，鱼粉作为动物蛋白，其间的氨基酸份额与动物所需的氨基酸最接近。
水产动物的饲料 用于水产动物如鱼、蟹、虾等饲料蛋白质的首要质料。鱼粉与水产动物所需的氨基酸份额最接近，增加鱼粉能够确保水产动物成长较快。
毛皮动物的饲料 用于一些毛皮动物如狐、貉等的饲料，毛皮动物大多是肉食性的，成长中对蛋白质的需要较大，优质鱼粉作为蛋白质质料是这些动物饲料质料的首选。
20世纪晚期，中国每年大概进口70万t鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量缺乏10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少数进口。尽管中国饲料工作者一向研讨探究低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质增加饲料，尚无法以其他饲料替代。
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