随着人们水平的不断提高，大众类食品已不再能够满足人们物质生活多样化的需求，于是烧烤类食品应需而生。如今已是京城食客们不断追求的潮流，其中七公烤脖更是荣升为潮流的焦点，为人们津津乐道。
自从去年掀起七公烤脖风以来，今年更是越演越烈。凡是烤脖店基本上都人满为患，如果不订位只可能去扑个空，甚至订位也要排上长队。媒体曾报道过，有一家烤脖店竟然需要提前两个星期定位，可见生意之火，消费之多。面对此情此景，我们不免会问，烤脖到底好吃在哪？为此，记者随意挑选了几家生意火爆的烤脖店，为消费者打探谜底。
透过门前矗立的花篮，我们判断这是一家刚开业不久的七公烤脖烤脖店。远远望去，硕大的标牌引入眼帘：“七公江湖烤脖坊”，我顿时想起了射雕，想起了拿着叫花鸡的洪七公，一时竟忍不住掩起了口水。扑鼻而来的烤脖香味，更是让人有种迫不及待的贪食欲望。
走进店内，才发现已经客满，而此时还不到六点。不过还算幸运的是，在等了近半个小时之后，终于有一桌吃完准备起身了。由于之前和老板商量好的，我们才得以顺利的抢到了这个众人觊觎的一席之地。
当你的味觉已经被挑起的时候，等待就不仅仅只是一个漫长的过程，而且还是一种煎熬。不过这里的师傅技艺精湛、迅速敏捷，我们的烤脖也很快的烤好了。单从外形来看，“七公烤脖”色泽金黄，香气怡人，吃起来有种外酥里嫩的感觉。原味保留了鸡脖原有的味道，撒上一些孜然和盐的混合颗粒，并不能减淡肉的香嫩；单面辣、双面辣既能尝到鸡肉香，还有火辣的感觉，辣味纯正；BT辣的生辣感觉，更是辣得豪爽。
最让我们乐于称道的还是“七公烤脖”所特有的九种不同味道的烤脖。虽然没有一一品尝，但独特之处，透过其一二即可感知。据了解，这九种味道，腌法、烤艺各不相同，甚至配料都各具特色，因此考出来的鸡脖有的香辣浓烈，有的清新淡雅，还有的香酥嫩滑，吃后唇齿留香，更是回味无穷。 |
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