在五千年的历史长河中，明确记载杜康造酒的古典文献有20多部，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等；明确提及杜康的诗词歌赋有100多首，如魏武帝曹操的“何以解忧，唯有杜康”，唐代大诗人白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，北宋文学家苏轼的“从今东坡室，不立杜康祀”，北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”，金代元好问的“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘”等；明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇，如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。
现代杜康酒规模化生产始于1972年。为弥补日本原首相田中角荣盛赞“天下美酒，唯有杜康”却尝不到杜康酒的遗憾，周恩来总理亲自批示“复兴杜康，为国增光”，杜康酒因此在伊川、汝阳两地建厂。上个世纪八九十年代，杜康酒曾被中央办公厅和外交部专函采购，用于招待中央首长和接待海内外贵宾，还畅销河南、北京、天津等全国各地市场，并出口到日本、韩国等数十个国家和地区。但由于杜康商标“一家注册、多家使用”引发的“两伊大战”，杜康酒的发展跌入历史低谷，品牌价值被严重稀释。
2009年底，汝阳、伊川两家杜康酒厂战略重组成为洛阳杜康控股有限公司，整合三年以来，通过提升原酒生产和储存能力，改善酿酒技艺和产品品质，优化主营产品线结构，吸纳行业内外精英，聚焦战略核心产品，加大广告宣传力度等，推动杜康销售收入连续三年每年至少翻两番，2012年从豫酒六朵金花末位蹿升到*一位，经销商数量从几百家扩容到三千多家，并率先中原酒业打入中国澳门、英国、美国、韩国等境外市场，还在白酒电子商务、微博微电影等微营销、白酒私人酒窖、白酒证券化等领域引领豫酒复兴，将占据无与伦比文化高度的杜康推向空前繁荣的经济高度。
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