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甲鱼的称呼:
首先,甲鱼的一些名称:中华鳖、鳖、水鱼、甲鱼、团鱼、王八、脚鱼;在湖南一般人都会说甲鱼、水鱼和团鱼;在四川叫王八、甲鱼;北京以鳖和甲鱼为主,其他地方大致相同。
甲鱼的身体部分结构:
裙边是甲鱼裙边是背甲边缘的那一圈软肉,含丰富的胶原蛋白;
甲鱼背(壳)不同的环境生长的甲鱼,背上面的颜色也不一样,常见的黑、黄、青三中颜色在中药里龟板含胶质,脂肪及钙盐等。 动物实验表明,龟板具有抑制小鼠S180、艾氏腹水瘤和腹水型肝癌的作用,还具有增强机体免疫功能的作用;
甲鱼腹部(肚皮)的软肉和裙边一样含有丰富的胶原蛋白;
甲鱼的脚(四肢)野生与人工饲养与吃食料的甲鱼差距很大在肌肉灵活上面能体现,肉质绷劲,吃起来爽滑,口感俱佳,脚鱼的称呼也是这么来的;
甲鱼内脏公鱼*补的就双肾,全都是海绵体很补不过一定要煮久一些一般都是*后吃的;
甲鱼脖子伸缩的数度能判断甲鱼的健康性与野性;一般会看的的逗一下就知道甲鱼是温室还是野外,吃活鱼还是吃饲料等;
甲鱼尾巴能看出甲鱼的公母,公鱼尾巴比较长,尾巴末端比较尖呈圆锥形;而母甲鱼尾巴很短,比较宽呈扁三角形。
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