茶油鸭与北京烤鸭的不同
自古以来鸭子就是餐桌上不可缺少的美食之一，北京烤鸭和茶油鸭均是以整只鸭为基础的做法，有相似处，又有本质的区别，茶油鸭的发展时间要比烤鸭短，茶油鸭也是在烤鸭的基础上发展而来的。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。
茶油鸭是以北京爆烤鸭的基础上“改革换代来的”，由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化茶油鸭健脾开胃.强筋壮骨,美容养颜,抗衰老多种功效,深受广大消费者欢迎，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异。
茶油鸭不但口味独特，色香味俱全，而且有着很高的营养、养生价值，做一家茶油鸭店很快就能吸引人们的注意，因为它的香味飘的很远，加上实实在在的营养，很快就能赢得市场！
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