气调保鲜简称“CA” 贮藏，是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调库是在冷藏保鲜的基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中二氧化碳等气体的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢，较之普通冷藏能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。
气调库安装能够*大程度地达到果蔬贮藏*适宜的条件，气调库优势有以下几点：
1.抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
2.抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
3.抑制病原菌，控制某些果实病害的发生，降低果实腐烂率。
4.抑制某些后熟酶如乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
保鲜冷藏气调库库安装技术可广泛适用于苹果，梨，冬枣，大樱桃，葡萄等果品储藏，是果蔬生产基地，食品加工单位和其它需保鲜冷藏行业首选设备。
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