如何区分不锈钢与不锈铁
不锈钢的主要元素是铁、铬、镍。我们通常将不锈钢分为镍铬不锈钢和铬不锈钢。所谓的“不锈铁”其实是不存在的这种东西的，“不锈铁”只是不锈钢中一个不规范的名称，是一种很不科学的口头称呼。（瑞蚨龙不锈钢号召大家摒弃“不锈铁”这个称呼。）所有铁元素的合金制品都叫做“钢”，比如不锈钢角钢，也有人叫做不锈钢角铁。
不锈钢与“不锈铁”在成分上的确有差别。我们所称的“不锈铁”中没有镍的成分，就是铬不锈钢。比如马氏型不锈钢，是原来不锈钢中含镍的部分以铁代替，这类不锈钢可以被磁铁吸住。而含镍的镍铬不锈钢却不能被磁铁吸住。
举个日常生活中的例子，通查家里使用的炊具，比较抵挡的大都是不含镍即所谓的“不锈铁”的。因为镍的价格很高，用了加镍的不锈钢成本就会上去一大截。而高档炊具首先考虑的是质量，加了镍的不锈钢耐腐蚀、不生锈，结构紧密光洁度高，色彩也更为柔和。瑞蚨龙不锈钢也给大家出个主意，在购买炊具时不放随身带块磁铁，必要时试一下，以免上当。
单纯靠导磁性来区别是不完全可靠的，有经验的从两者的外观上也能够区分一二。 所谓不锈铁只是在铁的表面做了一下处理，并不是真正的不锈。从外观来看不锈钢发白发亮（指镍不锈钢,另外一种不锈钢叫铬不锈钢，它的表面有些发钨），所谓的不锈铁表面只是发亮，金属那种亮，没有白色。工业使用对材质要求高的商友，我们还是推荐对产品做盐雾测试，或者打光谱分析仪，避免纠纷。
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