萝卜可以存放在冷库内进行低温保存，延长其保存时间，确保不受各类病害影响。
萝卜的冷库贮藏——
先将萝卜进行挑选分级后装入有网孔的编织袋内，入冷库上架，可以参考冷库存放贮藏蒜薹架，层间架间都要留有一定的通风道，以便排风散热。入库后库温应尽快降至5℃以下，*好稳定在0℃-1℃。
萝卜皮虽厚，但缺乏蜡质、角质等成分的表面保护层，容易失水，因此，在保持冷库温度的同时，提高并维持冷库内较高的相对湿度是非常重要的。
关于萝卜的储存期——
在温度湿度条件均适宜的情况下，萝卜在冷库内可贮藏6个月以上。
萝卜冷库贮藏参考指标——
萝卜冷库温度：0~1℃
相对湿度：90~95%
气体成分：（氧气）1~2%
气体成分：（二氧化碳）2~4%
冰点：-1.1℃
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