拉梦多：拉梦多葡萄酒强劲有力且具有非凡的窖藏潜能。它是一款极其浓郁，具有良好结构的葡萄酒，带有一个持久的余韵，酒色非常深且具有极佳的均衡度。此酒深深地受到自身的土壤特色所影响。
地理位置：位于圣达美隆台地东部，邻近卓龙梦特庄园（1996圣达美隆特级）。
相邻名庄：Chateau Troplong-Mondot卓龙梦特庄园（1996圣达美隆特级）
旗下庄园：Chateau Canon La Gaffeliere大炮嘉芙丽庄园（1996圣达美隆特级）
Clos de l’Oratoire洛雷特庄园（1996圣达美隆特级）
Chateau Peyreau佩侯庄园（圣达美隆法定产区）
Chateau d’Aiguilhe 山峰庄园（卡斯蒂永坡法定产区）
Clos Marsalette玛莎拉蒂庄园（碧莎里奥南法定产区）
持股庄园：Chateau Guiraud吉罗庄园（1855苏玳一级）
Chateau Soleil 阳光庄园（普瑟冈圣达美隆法定产区）
分级:圣爱美容列级一级特等酒庄B级
所属产区： 波尔多/ 右岸/ 圣爱美容
红葡萄品种： 梅乐75% 品丽珠25%
面积：4.5公顷 平均树龄：50年
土 壤：粘土石灰土带有非常幼细的粘土和一个多碎石的底层土壤。
白葡萄品种： 无
酒窖湿度和温度：70-95%，14-18 ℃
饮用温度：17-19 °C
食物搭配：
西餐搭配：成熟的奶酪，动物野味，烤红肉，豆类菜肴，烤制或炖制菜肴。
中餐搭配：烧腊，烤乳鸽，广东扣肉，红酒烩鸡，牛仔扒。
品鉴：
葡萄酒的口感尤为丰腴，色泽鲜明，结构丰实，土壤赋予其一种无与伦比的细腻。这是一款稀有的葡萄酒，年产量*高仅有11000瓶，一直都为人们所渴求向往。
Stephan von Neipperg认为“Mondotte葡萄酒代表着强劲的力度与惊人的陈化潜力。酒质极为浓郁，结构出色，余味悠长，色泽艳丽，该酒可随岁月的流逝而和谐地陈化发展。这款葡萄酒充分体现了其特有的风土特质。”
拉梦多庄园的历史
拉梦多庄园( La Mondotte )位于圣爱美容地区的东部高地上，毗邻ChateauTroplong-Mondot，同卡农嘉芙丽庄园( Chateau Canon-la-Gaffeliere)一样，隶属于von Neipperg家族。Von Neipperg家族的伯爵爵位最早可以追溯到神圣罗马帝国时代。十二世纪，Neipperg家族建立了Von Neipperg伯爵封地。几个世纪以来，在这个家族里诞生了诸多被载入史册的伟大战士和杰出的外交家。悠悠的家族历史不仅镶缀了赫赫战功，它同样也与土地结下了不解之缘。自十二世纪以来，Von Neipperg家族将其激情全部都投入到葡萄种植领域。
拉梦多庄园虽然面积只有4.5公顷，但是在Stephan von Neipperg先生的眼中，它却犹如一只珍宝盒。Stephan von Neipperg先生有着丰富的酿酒经验：从1988年到1995年，Stephan von Neipperg先生在Canon La Gaffelière酒庄推行的工作是异乎寻常的，其中最令人注目的是他开始着手于缩减酒庄的产量。他是*一位将疏苗技术运用于葡萄植株上的人。
自Stéphane Derenoncourt先生加入以后，他的田间经验帮助他将步子迈得更远，并且一如既往地贯彻整体性的思维模式，以及注重农田保护的管理理念，摒弃那种盲目追求高产的流行趋势。这涉及到对葡萄园进行细致入微的呵护，限制产出量，减少使用化学产品和除草剂，恢复农田耕作——其目的是为了将葡萄种植发展成为一个更尊重生态的产业，而绝对不是追求纯粹的市场利润。为了追寻一个更为自然的工作模式，通过提高葡萄植株自身的免疫力来抵御侵害，从而使酒庄酿出的葡萄酒更为强劲、美味与自然。
葡萄园的具体状况
拉梦多葡萄园独特的土壤环境具有一切有利于生产佳酿的自然条件。葡萄园的土质为粘土石灰岩，淤泥质粘土土覆盖在岩石之上。而出色的水利调节系统也有利于葡萄植株的根系向土层深处生长。由于坡地明显的倾斜度，令土壤能够自然排水，再加上充足的日照，使得这块土地上的葡萄园具有良好的早熟性。
在名贵的葡萄品种中，有些葡萄藤年份悠久——平均株龄为50年，其中美乐葡萄约占75%，剩余的25%为品丽珠。每一年的葡萄，尤其是美乐葡萄，能够在极为有利的条件下发育成熟。适宜的土壤环境、年份悠久的葡萄藤、先进的种植和生产理念，以及基础设施，所有的这一切都促成了拉梦多佳酿的诞生。
酿造工艺
葡萄成熟后，采用手工采摘，用小筐装运，在去梗前后进行两次分拣，无破皮程序，分拣后由传送带运输。然后会根据年份的不同，将葡萄在有温控的木制酿酒罐中酿制20到30天，采用汽棒式压酒帽方式萃取。之后，经过苹果酸乳酸发酵以后，全部在新橡木桶中陈酿18到24个月，陈酿过程中会保留那些细腻的酒脚。不同的年份，如有必要，可对葡萄酒进行澄清和过滤的操作。 |
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