从70年代末的改革开放后，个体户的出现，让百姓自主经营后，老百姓的生活得到了保障温饱已经解决，80年代逐步像小康社会迈进，在迈进的路上吃出花样成了新的需求。烘培机械就出现了。
烘焙机械是指月饼、蛋糕、糕点、面包、饼、休闲及膨化食品、糖果、巧克力等加工设备及器具、模具，烤箱、烤炉、馅料炒锅、夹层锅、打蛋机、速冻隧道，包装机械、喷码机、打码机、金属探测设备、检测设备，咖啡厅生产设备等的统称。
我国烘焙机械行业已经有20年的发展历史，并且已经具有相当大的品牌影响力及市场规模，这对我国烘焙食品行业发展有着巨大的推动作用，同时在诸多烘焙机械企业得到大发展的情况下，产品已经远销国外市场。我国烘焙机械行业在各个方面都经过了从无到有，从弱到强的阶段，且有一些颇具实力的烘焙机械企业已经掌握了世界先进技术。
烘焙机械是我国食品机械行业的重要组成部分，十二五时期是我国妥善应对国内外发展环境重大变化、也是我国烘焙机械行业健康发展的关键时期，国内外环境不确定因素虽然很多，但我国经济发展仍在高速增长期内，我国烘焙机械在国际市场上的比较优势仍旧存在，国内烘焙机械市场预期也继续看好。
由此可见，百姓越是富裕，对吃穿就越是讲究，相关的行业也就会呈现出蓬勃的发展趋势。 |
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