刀削面机器人的出现无疑是餐饮领域的重大突破。在人工智能技术投入到竞争激烈的市场之后，不仅使商家们的利润更加客观，同时，也带动了我国饮食业与国际的接轨。
刀削面机器人ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．５２ｂａｏｚｉｊｉ．ｃｏｍ／具有这样两个特色：一是用机械模仿人工削面过程。依据轿车雨刷器原理，这个机器人的右臂(削面手)由电机驱动，经过曲轴连杆完成不断往复的削面动作;左臂(扶面手)则担任托住面团，跟着右臂的削面动作不断左右摇摆，以便使整个面团可以被均匀地削下。
二是它的刀片有两个凹槽，且来回均可削出面条。人工削面的刀片只要一个凹槽，所以一次只能削出一根面条，而便宜的削刀有两个凹槽，相当于两个师傅在一起削面。而且，这种锋利且有弧度的刀片，来回都可削出面条，工作效率大大提高。
刀削面机器人结构简单、经济实用。靠电力驱动的机器人不存在人力限制，长距离的挥臂可以把削面动作做的足够长，削出更长的面片，经过测试，工作效率是人工的3倍以上;而且节能省电，10多个小时耗电量仅为1度。由于模拟了真人削面，因此削出的面条细长均匀、中厚边薄、有棱有角，色泽好、口感爽滑有咬劲，实用性大大优于市面上销售的削面机。
一、主要技术参数:
动力：220v 2.2kw 转速1400r/min 外型尺寸 680*230*290 mm
二、刀削面机器人使用方法及注意事项:
1、开机前查看各部位螺旋栓是不是松动，电机外壳是不是接地。
2、发动电机空转5分钟，无误后即可投料出产。
3、和面：手工和面或和面机和面，均匀即可。注意不宜太软或太硬，合适即可。
4、分面器高度要正对削刀。
5、把分面器外端双螺母拧紧。
6、投料：将和好的面料切成长条状，然后往刀削面机器人的面斗放面，投料不要间断。 |
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