北京美食园臭豆腐培训（手机：18201037788 QQ：1024681788）坐落于我们伟大祖国的经济文化中心-北京市（房山区良乡西门），我校培训正宗长沙臭豆腐的原坯技术、卤水做法、汤汁制作、蘸料配方，随到随学，实地实践、亲自操作，包教包会，食材免费。
北京美食园臭豆腐培训的配料是用20多味中草药精心调制而成，黄豆材料选取、卤水浸泡发酵、调兑汤汁，工序严格，口味正宗，辣、鲜、香，外焦酥内软滑，回味无穷，养身健体，适合小推车闹市档口经营，同时也符合现在都市人的特色美味健康理念！
臭豆腐炸制过程：在锅热油沸腾时，把豆腐坯夹进锅内，一次炸十几块，经油炸几分钟后，坯体膨胀，逐渐空心，外表呈金黄色或褐黑色而焦硬，内里嫩白，锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞上放在锅上筛网内沥油。等顾客购买时，快速将每块豆腐用筷子捣开口子，然后夹入纸碗中，放上香菜、榨菜丁、自制浓汁、辣椒油之类，用牙签扎一块，轻轻一咬，豆腐中浓厚的汤汁便溢了一嘴，肥厚的豆腐块鲜美香辣，撩拨着舌尖上的每一个味蕾，真的很过瘾。
臭豆腐的传说：话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐， 不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
臭豆腐培训地址：北京市房山区良乡西门
北京西站坐616到良乡西门下车即到 联系人：高老师 |
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