罐头内销是这几年内行业比较热门的一个话题,也是众多生产企业和经销商关心的重要问题。但是内销如何推动,解决罐头食品营销滞后的根源在哪里,真正困扰罐头食品内销的本质原因是什么?行业迷局的破解,需要引发更大规模,更大范围的讨论,多方面多渠道给与行业一些发展的建议,才能*终碰撞出真正推动行业发展的办法。
受阿里网邀请,东方盛思营销顾问机构品牌总监赵宇锋老师,北京某咨询机构总经理李老师,某管理顾问机构董事长陈老师,为行业企业碰撞一些促进罐头行业发展的思路。
主持人:这次,我们的主要议题,影响罐头食品内销的*大因素,希望在坐的各位专家学者畅所欲言,积极为我们罐头行业的发展献言献策。
李老师(北京某咨询机构总经理):
核心观点——罐头内销要解决的根本问题在于要找到“消费者为什么要吃罐头”的原因。也就是说一个购买行为的产生,必然要求有一个机理在里面。
今天我们谈的罐头主要是指水果罐头。水果罐头也是消费者*为熟悉的罐头产品。在计划经济时代,由于食品的加工方式也相对比较简单,反季节依然能够品尝到的原汁原味的水果罐头就成了很多人们走亲访友的必备礼品,罐头食品这时经历了一个很高潮时代,这种记忆甚至直到现在很多70后、80后的脑海是一种很美好的回忆。可以这样说,当时似乎每个县都有都能看到一个罐头厂。但是随着食品的多样化趋势迅速发展,罐头产品逐渐没落出人们的视线。
去年,我们曾经组织了一次针对罐头食品的调研,结果显示,现在70%以上消费者认为水果罐头不新鲜,有防腐剂。一半以上的消费者几乎一年都不买一瓶水果罐头。只有一些在国外生活过,或者工作特别忙的人有些经常购买罐头食品的习惯。
其实我们咨询行业的一些朋友,私下也进行过一些探讨,为罐头行业遭遇的冤枉鸣不平。从加工工艺上讲,罐头食品无需加防腐剂,罐头食品也是我国规模*大的食品品种,但为什么罐头内销喊了很多年确没有太大的进展,为什么国内消费者现在这么排斥罐头产品?我想一个核心点,就是罐头企业这几年一直没有解决“消费者为什么要吃罐头”这个问题。与鲜果相比,罐头产品没有什么鲜明的特点来激励消费者认知。
这种模式,也可以说是USA的国家价值观,代表了这种价值观的小布什,尽管许多方面受质疑和非议,但却干得不赖。卸任后,许多人请克林顿讲学,其实小布什也可以为我们授课,我们的罐头内销,就可以学习小布什好榜样,就九个字:
借安全,行反恐,促发展。
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