超声波嫩肉，肉类嫩化超声波设备，无级调频超声波电源

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公　司：深圳市科波达超声波设备生产厂家

发布时间：2014年02月23日

有效期：2014年08月22日

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高先生先生 (技术人员)

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电　　话： 151-12675512 传　　真：手　　机： 15112675512 地　　址：中国广东深圳市深圳市龙华大浪邮　　编： 518000
公司主页：	http://szkbd666.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

生产超声波嫩肉设备，肉类嫩化超声波设备产品，超声波嫩化肉，控制柜电箱，无级调频超声波电源，超声波发生器。

技术支持联系电话：15112675512 高先生 QQ：84239972 。

超声波在媒质中传播时产生力学效应、空化效应和热效应，并由此增强质量传输和热传递，对介质产生强的切向力。本文对超声波在辅助或强化提取、冷冻、乳化、过滤、结晶和干燥等食品的加工技术中应用加以综述。

超声波在肉类产品加工中的应用：
传统的肉类嫩化方法要将肉机械捣碎，这常使肉质本来就不好的肉产品更加老化。但是用超声波处理过的肉，因为肉的肌原纤维被破坏并释放出粘稠的渗出液，肉纤维得以相互粘贴，从而改良产品的强度。

超声波能使肌肉结构快速破坏，肉得以嫩化，不影响营养，甚至能提高肉类风味。

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