花椒苗是我国的特色辛香料和中药材，近年来花椒苗的规模种植得到了迅猛的发展，花椒产业已发展成为许多地方区域的特色农产品支柱产业。预计近几年花椒苗产业的发展将继续以食品配料和调味为主要产业基础，在医药、保健、日化用品、植物源杀虫剂等方面发挥特色优势，通过资金、技术、人才的有序整合，实现双赢、多赢，使我国的花椒产业真正成为一个成熟、规范、拥有核心技术、核心专利和核心产品的大产业。
但从花椒苗产业整体看，还普遍存在着产业化技术薄弱，知识产权保护力度不够，深加工带动面小等问题。为此，笔者认为在未来花椒苗产业发展过程中需要重点考虑如下问题：
1．继续强化花椒苗作为传统辛香料的产业基础，加大力度开发是适合市场需求的实用专利技术和产品；
2．通过产学研等多种灵活方式，加强原创性研究开发，发挥花椒苗在医药、保健、日化、生物农药等特色优势，兼顾花椒单用与其它功效成分合用的特点，逐步形成具有核心竞争优势的产品群；
3．在充分吸收、消化和借鉴国外花椒苗 http://www.byyyc.com/专利技术的基础上，进行再创新。
“九叶青”以其独特的风味在众多花椒品种中独树一帜。该品种麻味纯正浓郁，香味四溢扑鼻，沁人心脾。与红椒相比，经用先进的超临界萃取工艺及设备分别对“九叶青”和“大红袍”两个品种的麻味物质和挥发油进行分离提纯比较结果，“九叶青”的花椒精油含量比“大红袍”高出42.9%，“九叶青”的里哪醇含量在50%以上，比红椒高出近10倍，无论麻味和香味都比红椒和其他青椒品种纯正浓郁得多，做出的菜肴色香味更好，质量更高，更受消费者喜爱。 |
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