商业蛋糕移动式冷藏柜清洁工作有技巧
商业蛋糕冷藏柜清洁工作有技巧，上一篇我们讲到了如何在日常生活中去保养我们的商用冷柜，那么接下来我们一起讨论如何在日常生活中做到冷柜的清洁工作吧；大家都知道，无论是商用蛋糕冷藏柜还是家用冰箱，在使用到几个月后蛋糕冷藏柜内都会有异味，如果不清洁，那么冷藏冷冻食品，饮料也会无法保持干净卫生了；这也就是冷柜必须要按时清洁的原因罗。一般来说，蛋糕冷藏柜的清洁分为两步；
*一步，定期清扫压缩机和冷凝器
压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。当然，使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题。因为挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等。而平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况。
第二步，定期清洁蛋糕冷藏柜冰箱内部
蛋糕冷藏柜冰箱使用时间长了，冰箱内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以，冰箱使用一端时间后，要把蛋糕冷藏柜冰箱内的食物拿出来，替冰箱大搞一次卫生。
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