职业技能教育倡导“双手万能，手脑并用”，重在培养高素质、高水平的技能人才，山东蓝翔高级技工学校为之坚持的办学理念正在于此，在其宏伟的实习教学楼上镶嵌着一排闪闪的鎏金大字：高工资就业是检验教学质量的唯一标准，这是学校立业的根本，是得以打造职业教育界航母的持久动力。
山东蓝翔厨师培训学校www.sdlxpr.com秉承上述标准，在学员的理论学习和实践操作中不断探索，创造出将工厂搬进学校的理实结合的教育模式。理论方面，学校每年投入科研经费上百万元，聘请各学科专家、行业代表、专业技术人才成立教材编纂委员会，把社会上的新技术、新设备及时补充到教材中，编写出以“零距离就业一体化”为体例的系列专业课程教材。实践方面，实行边理论边实习的一体化教学模式，让学生反复动手，反复操作，使理论知识在实习中得到消化吸收,确实保障学生的实习质量。烹饪与营养专业将星级酒店岗位职责和经营管理模式渗透到教学管理当中，形成了岗位化的实习模式。学生毕业前，必须到蓝翔学生实习餐厅分组分岗位实习，完成宴席的设计与制作。“三分理论、七分实践”的教学模式使得蓝翔厨师学院的毕业生在提高理论水平、创新能力的同时，练就了一身过硬的专业技术本领，颇受用人单位的好评，各大国营私企单位抢着要，交钱预定都满足不了。 |
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