南茜甜品教你DIY简单甜品

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公　司：广州品恒餐饮管理有限公司

发布时间：2014年03月08日

有效期：2014年09月04日

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南茜甜品教你DIY简单甜品

牛奶红豆沙材料都很简单，只要把红豆事先泡好，煮起来大约一小时就可以好了，晾凉以后放在冰箱，随用随取，只需加点牛奶和一点糖桂花就很有风味了。天气热时，吃上一小碗，香甜绵软，入口清凉，夏日的解暑佳品。

材料：红豆一小碗，冰糖一块，糖桂花，牛奶适量。

做法：

1.红豆先用冷水浸泡一夜，如果天气很热，记得中途换两次水；

2.泡过的红豆用清水冲一遍，烧开一锅水，倒入红豆水开后煮2分钟，然后将红豆捞出，弃掉*一遍煮的水，重新在锅中加清水，倒入红豆，水量为红豆的1-1.5倍，放入一块冰糖，大火烧开，转中小火煮至红豆绵软出沙，汤汁渐浓即可关火；

3.将晾凉的红豆沙盛入密封碗内，放入冰箱冷藏，吃时取小碗，盛两匙红豆沙，加适量牛奶，再加适量糖桂花搅拌均匀即可。

此甜品特点：豆沙绵软，奶香，桂花香。

提示：

1.虽然过程简单，但有些微小步骤也要注意一下，才可以更加好味；

2.红豆事先浸泡可以缩短煮的时间；

3.*一遍煮2分钟然后弃掉煮的水重新加清水再煮，是为了去除豆腥味，使煮出的红豆更好吃；

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