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公　司：济南峻泽餐饮管理咨询有限公司

发布时间：2014年03月11日

有效期：2014年09月07日

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辛一先生 (招商经理)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 053183176778 传　　真：手　　机： 18006417183 地　　址：中国山东济南市历城区辛祝路夏都金地商业广场4层邮　　编：
公司主页：	http://junzecanyin.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

具体操作程序如下：
　　 1.认识与熟悉烤鱼所需原材料，配料，以及各种设备。
　　 2.腌料，腌粉的配制。
　　 3.酱料的配制
　　 4.香料，红油的炒制。
　　 5.选鱼，剖鱼
　　 6.鱼的烤制
　　 7.汤料的制作
8.教学员清汤，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各种口味，结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。
　　 9.教学员制作盐水花生，红油藕丁等等各种辅助菜品，教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。
关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再把煮好的关东煮放入汤杯中食用，
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾
客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱
。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
土家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
深圳神洲小吃培训培训项目：重庆酸辣粉、四川

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