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藏葡萄酒的方式有窖藏、冰箱保存和酒柜存储等。一般的家庭都会选用冰箱来保存葡萄酒，专业的酒庄都有自己的酒柜或者贮酒室。冰箱贮存葡萄酒具有低成本的优势，但是却不是*佳的存储方式。对于有生命的葡萄酒来说，跟冰箱比较，专业的酒柜才是*优的存储选择。
（一）恒定温度的精确性：葡萄酒*佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动，这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。
葡萄酒在瓶中有一个二次发酵的过程，恒定温度要求始终保持在12℃左右，温差波动不能大于1℃，所以冰箱就很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。
（二）通风及湿度调节：适宜的湿度对于葡萄酒本身影响不大，但对于存储具有很重要的意义。
如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使转摘于中国酒业新闻网葡萄酒变味。
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