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冰淇淋机是怎么工作的？
冰淇淋机的工作流程如下：
首先原料缸对冰淇淋原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。窄气/奶浆混合泵将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器m门处分为两路(图1)，一路经主毛细管10进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管12进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和食品安全。奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7~ll分钟之后，当产品达到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到斟出口，通过拉下斟手柄即可以斟产品。产品的标准温度约为-7~-8℃。由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。*后，根据出料口的花型压出或者是通过夹子挤出各型各样的冰淇淋。
七色冰淇淋机又叫七彩冰淇淋机,是近几年的新产品和新机型.深受一些经营者的喜爱.
七色冰淇淋机采用的是全数字电脑控制系统，具有故障诊断和软硬任意调节和自动修复功能，选用世界名牌的压缩机，缩小的冰淇淋成型时间机器安全平稳的机器搅拌系统，噪音更低，振动小，使机器运行性能得到国际先进水平，确保原料的温度和运转的温度。该冰淇淋机有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口.同时可以放入四种口味的冰淇淋料液,可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋.由于同时生产口味比较多.特别适合那些对产品口味要求比较多的场合,此款机型彻底打破了传统冰淇淋机生产颜色口味单一的局限。 |
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