供应冷藏保鲜库

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供应冷藏保鲜库_旭捷制冷_供应冷藏保鲜库

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公　司：旭捷制冷

发布时间：2014年05月13日

有效期：2014年11月09日

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苟先生先生 (总经理)

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电　　话： 023-65307601 传　　真： 023-65307601 手　　机： 15123980632 地　　址：中国重庆沙坪坝区重庆市沙坪坝区石小路64号邮　　编： 400020
公司主页：	http://xuejiezhileng.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

冷藏冷冻保鲜库是将温度降至冰点以下，通过抑制微生物的活动而达到保鲜效果。冷冻食物食用时需先行解冻，因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的破坏，特别是储藏物脱离冷藏冷冻环境其后成熟腐败过程会加快，必须尽快食用。这是因为冰的体积比水大，当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、死亡，受热融化后也不具备细胞的生命特征，所以与活体状态下的保鲜相比有着极大的区别。气调保鲜是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败。

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