我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。
目前国内的一些油炸食品存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高等一系列缺陷。针对以上几个问题，全氏做了深入的研究和市场考察，在长期不懈的努力下，开发出了一款适用、经济、操作简单、油炸产品效果好的产品，解决了以上几个长期困扰食品企业的头等问题，同时也得到了广大食品厂家的认可。
全氏真空油炸机主要特点就是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；利用全氏真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以脆片逐渐成为了人们休闲食品的首选。
目前在国内同行业当中，无论是从技术还是产品性能及产量，全氏的真空油炸机都是*优越、*先进、产能*大，也是目前唯一一家做大产能真空油炸机的企业。全氏始终坚持做*优质、高效的真空低温油炸机。全氏真空低温油炸机操作时仅需要一个人操作即可，智能化的操作过程无需人工操作，真正做到节约大量运行费用、降低操作人工成本、提高产品工艺质量。
适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类：青豆、蚕豆、核桃仁、巴达木等。
本设备主要有QS-VF02、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600等型号，依次可分别投料2kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企业大产量化生产的必选设备，其中QS-VF02主要用于产品实验及新产品开发。 |
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